muf:cooking:rezepte:gulasch
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| ===== Zutaten ===== | ===== Zutaten ===== | ||
| * 1kg Zwiebeln | * 1kg Zwiebeln | ||
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| ===== Zubereitung ===== | ===== Zubereitung ===== | ||
| Zwiebeln in Schweineschmalz dünsten (mittlere Hitze) mindestens 20 Minuten. Je länger desto besser. Anschließend das Paprikapulver dazu geben und schnell umrüheren und mit dem Rinderfond ablöschen <note important> | Zwiebeln in Schweineschmalz dünsten (mittlere Hitze) mindestens 20 Minuten. Je länger desto besser. Anschließend das Paprikapulver dazu geben und schnell umrüheren und mit dem Rinderfond ablöschen <note important> | ||
| + | Den Essig hinzugeben und die Fleischstücke hineinlegen. Anschließend das Tomatenmark und die Gewürze hinzugeben. Das Ganze sollte jetzt mindestens 6 Stunden bei möglichst gleichbleibender Temperatur köcheln. Auf dem Herd immer wieder umrüheren damit nichts anbrennt. <note tip>Am einfachsten geht das wenn man den Top bei 160° Ober-/ | ||
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