muf:cooking:rezepte:gulasch
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Table of Contents
Ringergulasch
Zutaten
- 1kg Zwiebeln
- 1kg Rinderwade
- 4 EL Paprikapulver
- 1 EL Mayoran
- 1 TL Kümmel (zerstampft)
- 1 TL Tymian
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Knoblauchzehen
- 100g Schweineschmalz
- Rinderfond
- Halbes Glas Essig (Balsamico)
- 1 EL Tomatenmark
Zubereitung
Zwiebeln in Schweineschmalz dünsten (mittlere Hitze) mindestens 20 Minuten. Je länger desto besser. Anschließend das Paprikapulver dazu geben und schnell umrüheren
Zügig arbeiten, es kann sehr schnell bitter werden
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